Patata
Colore buccia marrone chiaro; colore polpa da bianco a giallo ocra; tuberi di forma ovale, interi, sani, puliti, consistenti, di aspetto fresco, esenti da cavità e screpolature.
Nome scientifico: Solanum tuberosum
Origine: Italia - Sicilia - Siracusa
Epoca: bisestile: da Novembre ad Aprile novella: da Marzo a Giugno
Shelf-life: 20 giorni
Imballaggio: sfuso e confezionato Condizioni di conservazione: tenerle lontane dalla luce e in frigoconservazione a +7°/+8°C al buio
Destinazione d’uso: grande distribuzione, mercati all’ingrosso
Uso prodotto: alimento sano che in cucina può essere impiegata per numerosi piatti tipici della cucina mediterranea e per l’industria agroalimentare.